Enquanto muito se fala sobre a importância de uma alimentação balanceada para a prevenção de doenças, os demais benefícios que estão por trás de uma dieta saudável nem sempre são citados. Se para uma boa parcela da população a falta de energia para as atividades rotineiras, o cansaço fácil e até o mau humor são justificados pela correria diária, vale ressaltar que tudo isso pode estar relacionado, na verdade, com a alimentação. 

A pesquisa "Manifesto do Corpo Saudável", desenvolvida pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) em parceria com a Centrum, foi buscar algumas respostas sobre os sinais que o corpo revela quando está mal nutrido. 

O nutrólogo e presidente da ABRAN, Durval Ribas Filho, explica que os micronutrientes (vitaminas e minerais) têm fatores diretamente ligados ao nosso metabolismo. "Porém, essas informações não são difundidas como se deve e certamente a deficiência dos mesmos muitas vezes não é observada", afirma. 

O trabalho científico traz oito itens que relacionam algumas alterações que podem ocorrer no organismo humano, diante de uma insuficiência desses micronutrientes. A carência crônica de vitaminas e minerais é chamada de síndrome da fome oculta e é um problema que atinge a maioria da população adulta no Brasil. 

Foram entrevistados 500 internautas do sexo masculino e feminino. Cerca de 53% respondeu que sentiu mau humor sem razão aparente, nos últimos 30 dias. As noites de sono interrompido também foram relatadas por 50% deles. Quase o mesmo número (49%) declarou sentir cansaço sem razão aparente e 48% revelou ter apetite irregular (se alimentando mais ou menos que o normal). 

A pesquisa ainda revelou que o mau humor foi mais incidente entre aqueles que não comem seis porções de frutas, verduras e legumes por dia (57%); entre os que costumam se alimentar de fast food mais de duas vezes por semana (64%); quem consome produtos industrializados mais de três vezes por semana (62%); quem não tem o hábito de consumir produtos integrais mais de três vezes por semana (58%) e entre aqueles que não bebem dois litros de água por dia (61%). 

De acordo com o nutrólogo, quando as pessoas ingerem vitaminas e minerais, o processo metabólico se torna mais dinâmico e, consequentemente, as reações melhoram. O baixo consumo das vitaminas do complexo B (principalmente a B6), de selênio e de ferro, pode indicar a tristeza, a melancolia e o baixo astral. 

Isso porque a B6 é vital para a síntese de carboidratos e a geração de impulsos nervosos. A B1 está relacionada à produção dos neurotransmissores do bem-estar (serotonina e noradrenalina) e a vitamina B9 (ácido fólico) interage com eles. 

Embora o processo químico não esteja totalmente esclarecido, sabe-se que o selênio atua na regulação do humor, assim como o ferro, que ao transportar oxigênio para equilibrar os níveis de energia, auxilia na força muscular e dá ânimo.

Fonte: Folha de Londrina, 28 de julho de 2014.